circuit 13 : De Cassis à Bandol

Ces deux vignobles ont pour point commun d’être parmi les plus chaud de France, d’avoir des sols argilo-calcaires le plus souvent installés en “restanques” et situés à une grande proximité de la mer. Mais leurs vins sont en tous point différents : Cassis est réputé pour ses blancs, Bandol pour ses rouges.

Seulement 168 ha de vignes entourent en hémicylce la petite ville de Cassis, devenue port de plaisance. Le cap Canaille et sa haute falaise ocre, les calanques non loin de là , les bois de pins d’Alep accueillent les Clairettes, Ugnis blancs, Marsannes et Sauvignon pour réaliser des blancs qui sentent les fleurs et la pêche.

Dans l’appellation Bandol, le travail de l’homme est perceptible partout dans un paysage géométrique de parcelles et de terrasses. Les oliviers ont ici résisté au gel meurtrier de 1956 et bordent les vignes de Mourvèdre ou de Grenache.

C’est un vin d’hiver, qui compte parmi les plus grands de France.
Presque noir, les vins de Bandol sont tanniques et corsés, boisson idéale pour accompagner les viandes rouges et gibiers.

Visite dégustation de domaines en appellation Cassis et Bandol.