Thym
Le thym symbole de cette garrigue, est le champion de l'adaptation à la
sécheresse et à la chaleur. Par ailleurs son fort goût typique serait perçu
comme très amer par les moutons, preuve d'une adaptation supplémentaire.

Thyme
Thyme symbol of this garrigue has adapted perfectly to drought and heat. It has also developped
a strong taste to avoid being eaten by grazing sheep.