Chemins Vignerons

A la découverte des vignobles du soleil

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L’huile d’olive et le vin de la vallée des Baux

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Une promenade découverte dans les Alpilles, à pied entre le calcaire blanc et le ciel azur ; bien sûr un repas sur le thème de cette huile parfumée pourra compléter les circuits vignerons.
Encore mieux, vous pouvez venir entre Novembre et Janvier puisque la période de la cueillette a commencé : les moulins fonctionnent, le séjour n’en sera que plus spectaculaire.

Deux  types d’huile sont à considérer : le fruité mûr donne des huiles douces, donc privées d’ardence et d’amertume ; le fruité vert, des sensations ardentes et amères. Les variétés d’olives utilisées pour l’AOC huile de Baux de Provence : la Salonenque, la Grossane, la Béruguette, la Verdale et la Picholine…

En matinée : circuit en voiture dans les Alpilles afin de comprendre cette appellation.
Arrêt dans une cave de l’appellation les Baux de Provence.
Déjeuner au restaurant à St Rémy.
Après midi : balade digestive dans la petite ville médiévale des Baux.    Arrêt au moulin (AOC huile des Baux) pour apprendre l’art de traiter ce fruit, le temps d’une dégustation.

Les entrées dans les caves sont incluses.
N’est pas comprise dans le prix : la restauration.
De 2 à 8 passagers.
Tarifs

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