Chemins Vignerons

A la découverte des vignobles du soleil

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Pézenas

Pézénas

AOC Pézenas depuis le 24 avril 2007, en vins rouges uniquement et pour les jeunes vignes de la 7ème feuille au plus tôt. La taille est courte avec 10 yeux par pied maximum. 
Le vin ne peut être commercialisé avant le 1er septembre de l’année suivant celle de la récolte.
Le terroir de Pézenas correspond à un triangle d’une vingtaine de km de côté, bordé à l’Est par le fleuve Hérault. La région est abritée par la Montagne Noire au nord et vers le sud-ouest, il continu vers le Biterrois. L’altitude oscille de 50 et 300 m.pezenas1 copie Pézenas

Les sols : il s’agit d’alternance de grès et de schistes, d’argiles graveleuses, de terrasses graveleuses et de cailloutis du Villafranchien, d’éboulis basaltiques provenant de dépôts fluviaux.

Les cépages : 
la Syrah, le Grenache noir et le Mourvèdre pour 70% minimum, limité individuellement à 75%, le Cinsault et le Carignan Noir.

Les raisins doivent être récoltés à 12,5% d’alcool potentiel minimum. Les rendements sont de 45 hl/ha maximum.

31 caves :

  • Adissan : La Cave la Clairette d’Adissan
  • Aspiran : Villa Symposia – Domaine Ribeira – Mas d’Arlenques
  • Caux : Château de Belles Eaux – Domaine de Bayelle-Caux – Domaine de Daurion – Domaine de Nizas – Mas Gabriel
  • Fontès : La Fontésole
  • Gabian : Domaine Turner Pageot
  • Lieuran Cabrières : Domaine Belle Fontaine
  • Magalas : Domaine Magellan
  • Neffiès : Domaine Allegria – Domaine de Gravanel – Domaine Pech Rome – les Vignerons Alignan du Vent – Domaine de la Resclauze
  • Nizas : Domaine du Clos Roca – Domaine des Aurelles
  • Paulhan : Château la Condamine Bertrand – Domaine Stella Nova
  • Pézenas : Prieuré St Jean de Bébian – Domaine de Fondouce – Domaine de Larzac – Domaine Monplézy – Sainte Cécile du Parc – les Caves Molière –   Villa Tempora
  • Pouzolles : Domaine de St Preignan
  • Roujan : Château Abbaye de Cassan

Commentaires Clos.

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