Chemins Vignerons

A la découverte des vignobles du soleil

De l’œnologie à la viticulture

Jean-Louis Escudier

Un ouvrage de référence écrit à quatre main par Alain Carbonneau professeur à Sup Agro Montpellier et Jean-Louis Escudier cherceur à l’INRA de Pech Rouge (Narbonne). Un livre didactique pour amateurs, initiés et professionnels édité par Quae Editions qui aborde

  • l’environnement de la vigne
  • la vigne dans son environnement
  • le vin pour tous
  • l’élaboration du vin
  • la filière de production viticole
  • la consommation des produits de la vigne
  • le vin & la société

 

 

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