Le terroir de Saint Christol est l’un des plus anciens vignobles languedociens de qualité, il reste cependant assez méconnu. Situé entre Nîmes et Montpellier, entre deux petites villes, Sommières au nord et Lunel au sud, le paysage est moins aride et plus doux que les garrigues occitanes.
Des restes de dolium (grands vases romain utilisés pour les vinifications et stockages) ont été découverts dans cette région. Le pays reste cependant marqué par la domination de l’ordre des Hospitaliers qui, jusqu’à la Révolution, a gouverné ces collines viticoles.
Les vignes profitent de la proximité de la méditerranée, les chaleurs torrides de l’été passent mieux, et grâce aux sols de galets et graviers (vil
lafranchiens) favorisant un très bon enracinement, les raisins donnent des vins aromatiques avec un peu plus de fraîcheur qu’ailleurs.
La boucle chemine entre les vignes, culmine sur des petits sommets, desquels l’on aperçoit Pic Saint Loup, Cévennes et littoral Camarguais. Le chemin passe près de manades (élevage de taureau), de vergers et de bosquets de chênes verts et de pins d’Alep.
Avant de revenir au village, une visite de cave s’impose avec une dégustation dans l’un des plus beaux domaines du territoire.
3 heures de marche douce à découvrir les traditions locales, faire des lectures de paysage et comprendre le terroir.
Prévoir chapeau, eau et chaussures confortables. Meilleurs moments pour la douceur de la température et les couleurs : février et mars (amandiers en fleurs), avril (iris et garrigue en fleurs), mai et juin, octobre et novembre (vignes rousses)
