Chemins Vignerons

A la découverte des vignobles du soleil

L Chateauneuf du Papes en hiver, une opportunité pour profiter de ses crus ! Les couleurs explosent au printemps Avant de déguster, la visite des vignes s Les terrasses de Cassis regardent la mer La montagne Sainte Victoire en été La fausse roquette exsude des senteurs miellées Les Dentelles de Montmirail : beaux paysages et bons vins La visite de cave reste incontournable Les domaines possèdent des trésors caves Le charme des villages Méditerranéens

25 septembre 2016
par Marc Jonas
Commentaires fermés sur Marc seems to be the superstar!

Marc seems to be the superstar!

Un beau message d’une cliente agence réceptive : ça fait toujours plaisir !
Hi Jessica,

I had a nice feedback on Monday from Maison Vauron, here is the quote:
« I just had a couple of emails overnight from the group – They seems to all
get on well and having a great time. Marc seems to be the superstar! Thank
you for your recommendation. »

I hope the rest of the days went well, I look forward to hearing more from
him.

3 juillet 2016
par Marc Jonas
Commentaires fermés sur Quatre rosés : Provence versus Rhône

Quatre rosés : Provence versus Rhône

Petit match bien sympat entre 2 Rhône et 2 Provence – biodynamie et agriculture biologique – essentiellement des vins de presse : laissons parler les terroirs et les savoir-faire vignerons !

Vins dégusté le 2 juillet 2016 – présentation dans l’ordre de la dégustation

4roses 300x200 Quatre rosés : Provence versus Rhône

 

rose masdeladame Quatre rosés : Provence versus RhôneMas de la Dame – les Baux de Provence – cuvée Rosé du Mas – vigneronnes : Caroline Missoffe et Anne Poniatowski – cépages : 25% Grenache noir, 25% Syrah, 25% : Mourvèdre, 25% : Cabernet-Sauvignon – Agriculture biologique – 14% terre argilo-calcaire, caillouteuse – récolte refroidie avant avant pressurage direct. Couleur rose pâle, nuance saumonée. Nez très pamplemousse suivi de quelques autres nuances de pêche, de nèffle, de fruits tropicaux et de noyau de cerise. L’attaque est plutôt généreuse, presqu’onctueuse. Les fruits à chair blanche, d’agrume, de cerise blanche (Bigarreau Napoléon), d’épices se succèdent pour finir sur de fins amers. Finale assez longue un peu chaude.

rose masdecadenet Quatre rosés : Provence versus RhôneMas de Cadenet – Côtes de Provence – Sainte Victoire AOP 2015 – vigneronne : Maud Négrel – bio – cépages :  20% : Syrah, 40% : Grenache noir, 40% : Cinsault – alcool : 13% – pressurage direct – sol de graviers et de sable – pressurage direct. Couleur rose très pâle, reflet légèrement bleuté, très brillant. Nez floral, de fruit sec et d’agrume, de noyau de prune, de melon, en finesse. La bouche montre une attaque fraîche et avenante. La suavité du vin reprend le dessus avec une jolie texture qui s’exprime sur des notes délicates de pamplemousse, d’amande, de noyau, de fruit jaune. La rondeur est relevée sur la finale par un retour acide qui se prolonge allègrement sur une sensation légèrement saline.

rose duseigneur Quatre rosés : Provence versus RhôneDomaine Duseigneur – Côtes du Rône Villages 2015 AOP – vigneron : Bernard Duseigneur – biodynamie – cépage : Grenache noir : 100% – alcool : 14% – pressurage direct récolte avant sûr-maturité – terre de Laudun argileuse et de galets roulés. Couleur rose pâle, légèrement orangé, très brillant. Le nez indique des notes de fruits acidulés assez affriolants, de noyau de cerise, de gingembre avec une nette sensation minérale. En bouche la texture généreuse du grenache est rehaussée par une fraîcheur égayante de fruit acidulé (framboise, fraise) de noyau de cerise et d’épice. La finale est longue, fraiche, salivante sur une note caramel agréable.

rose beaurenard Quatre rosés : Provence versus RhôneDomaine Beaurenard – Côtes du Rhône AOP 2014 – vigneron : Daniel & Frédéric Coulon – biodynamie -Cépages :  Grenache noir : 60%, Cinsault : 30%, jus de Syrah : 10% – alcool : 13% – Terroir argilo-calcaire caillouteux, non loin de Rasteau – courte cuvaison, assemblage de 40% de saignée et de 60% de pressurage direct. Couleur assez foncée, rose cerise, très brillant. Le nez montre des notes épicées et crémeuses, de fruits rouge/noir sur des sensations légèrement confites, belle intensité aromatique.  La bouche est suave sur des saveurs originales de lentisque, de fruits jaune, de poivre, de noyau. L’acidité est assez présente pour relancer la finale sur des notes miellées de coing frais et d’épices.

Conclusion : Quatre beaux vins. Le style Biodynamique semble montrer plus de tension spécialement sur le rosé Duseigneur. Les vins Provençaux ont montré un profil aromatique plus agrume et de fruits tropicaux alors que les vins Rhodaniens ont tendance à exprimer plus les fruits rouge et les épices. Les savoir-faire vignerons sont cependant ce qui paraît différencier ces vins avec deux gagnants : le Domaine Duseigneur pour sa strucutre fraîche et le Mas de Cadenet pour sa finesse et son élégance.

27 avril 2016
par Marc Jonas
Commentaires fermés sur 3 vins blanc sudistes et 4 fromages de chèvre

3 vins blanc sudistes et 4 fromages de chèvre

Petit match entre trois grands vignerons blanc sur blanc – trois millésimes différents mais des éthiques vigneronnes très proches dans la recherche de la pureté et du respect environnemental.

Pour le fun, des chèvres bien affinés d’un peu partout en France …

3blancs 300x120 3 vins blanc sudistes et 4 fromages de chèvre

Les Terres Promises – Chaume-Arnaud – Gonon

Millésime 2010 : printemps assez frais, été moins chaud que d’accoutumée, septembre sec

Millésime 2011 : année précoce, un peu de stress hydrique bien que juillet fût assez humide, forts pics de chaleur en août, quelques bonnes pluies en septembre

Millésime 2014 : hiver doux, printemps humide, végétation précoce, été avec une forte alternance chaud/frais – jour/ nuit : année moins puissante plus élégante.

 

Vins dégustés le 23 avril 2016 (ordre de dégustation)

Domaine des Terres Promises – cuvée Analepse 2014 – Vin de Pays Saint Baume – vigneron : Jean Christophe Comor – cépage : 100% Carignan blanc – La Roquebrussanne 400m d’altitude- alcool : 13% – bio – 5 jours de macération pelliculaire. Couleur très dorée et brillante. Nez original de mirabelle, d’anis, de pain, de noix de pécan, de curcuma. La bouche surprend par sa droiture immédiate et sa tension, peu commune en territoire sudiste. Des notes végétales, de houblon, d’amande (fraîche et amère), de fleurs jaune … à l’aération évolue sur des sensations résineuses, de verveine. La bouche est dense avec un certain touché « tannique ». Très belle finition sapide sur de fins amers. Très belle découverte.

Domaine Chaume-Arnaud – Côtes du Rhône Villages AOC – cuvée La Cadène 2010 – vigneron : Philippe Chaume – cépages : 50% Viognier, 50% Marsanne – Vinsobres 400m d’altitude – alcool : 13,5% (Biodynamie depuis 2009). Couleur jaune, intensité moyenne, un peu fluo, brillant. Nez très minéral de silex puis le beurre frais, la paille, la cire d’abeille, la muscade, l’anis se développent lentement mais avec précision. En bouche les saveurs minérales s’expriment de prime abord puis laissent la voie  aux autres déjà citées. Le gras est finement harmonieux et laisse une perception cristalline accompagnée de notes végétales. Finale longue et suave sur l’amande douce. Il peut encore se garder … Excellent !

Domaine Pierre Gonon – Saint Joseph AOC – cuvée les Oliviers 2011 – vigneron : Pierre Gonon – cépages : 80% Marsanne, 20% Roussanne (les grappes exposées au soleil sont cueillies une dizaine de jours avant les autres plus à l’ombre) – Mauves – alcool : 14% (bio depuis 2011). Beau doré, un peu fluo, légèrement opaque. Nez de caramel au lait, de crème de café, de fleurs jaune, d’herbes sèches … les notes lactiques dominent largement. Un jour après des notes de tilleul et de miel. La bouche est grasse, très ample. L’élevage prend le dessus, peut être un peu trop tôt pour goûter ce vin ? Les fuits exotiques, le crayon à papier, le miel s’expriment progressivement, la texture est très agréable, vin très pénétrant, très long … un jour après, de fines notes d’ananas séché, d’abricot accompagnent les autres saveurs : un grand vin !

chevres gonon chaumearanud1 300x200 3 vins blanc sudistes et 4 fromages de chèvre

de G à D Pélardon – Mothais – Couronne – Banon

Fromages de chèvre acheté chez le fromager affineur Vergne

Pélardon fermier des Cévennes : Les trois vins ont correspondu au fromage le plus tendre, mais le carignan de Terres Promises s’est révélé le mieux adapté.

Mothais sur feuille : les trois vins ont bien tenu mais le Chaume-Arnaud s’est particulièrement bien harmonisé avec.

Buchette de Banon : idem, Chaume-Arnaud a résisté en mettant le fromage en valeur, mais les autres ont bien tenu.

Couronne de Betz : Le vin de Gonon a tenu le choc face à ce chèvre cendré un peu plus salé et puissant que les autres, le seul des trois vins qui lui corresponde !

21 mars 2016
par Marc Jonas
Commentaires fermés sur Cuvée Henri Durieu 2012 & 2010 : Plan de Dieu

Cuvée Henri Durieu 2012 & 2010 : Plan de Dieu

Le terroir de Plan de Dieu, une plaine caillouteuse entre les Dentelles de Montmirail et le Rhône, est un Côte du Rhône Villages en plein ascension.

Mini horizontale de la cuvée spéciale du Domaine Durieu installé à Châteauneuf du Pape : la cuvée Henri Durieu, qui porte le nom de l’ancêtre. Pratiquement pur Grenache très vieux sur deux beaux millésimes : gourmandise et complexité.

henri durieu e1458035908817 200x300 Cuvée Henri Durieu 2012 & 2010 : Plan de Dieu

2012 : année difficile pour les vignerons qui ont su produire de bons vins aux prix d’un travail sérieux dans les vignes (gel en février et canicule en août)

2010 : très beau millésime qui a fourni de beaux raisins, sains et mûrs, récolte très harmonieuse.

Dégusté le 12 mars 2016

Cuvée Henri Durieu 2012 – vigneron : Vincent Durieu – Cépages : Grenache noir : 90%, Carignan : 5%, Mourvèdre : 5% – 15,5% Alcool – 50% élevage en cuves béton & 50% en barriques vieilles – pas de collage, légère filtration.

Forte intensité colorante, un peu d’opacité, disque encore sur le pourpré. Nez enchanteur de cerise confite et de fleurs, d’olive noire, d’épices, de réglisse, de graphite, de pain d’épice et de cendre froide. La bouche est ample, plantureuse, puissante. C’est gras mais l’alcool ne brule pas, les tannins sont assez présent mais ils sont joliment enrobés. Les arômes évoquent clairement la cerise noire très mûre, voire confite. Suivent ensuite les épices, la liqueur de café, le pruneau pour finir sur une note de raisin sec. Vin très concentré, assez explosif avec un joli grain tannique. Longueur correcte.

Cuvée Henri Durieu 2010 – vigneron : Vincent Durieu – Cépages : Grenache noir : 90%, Carignan : 5%, Mourvèdre : 5% – 15,% Alcool – 50% élevage en cuves béton & 50% en barriques vieilles – pas de collage, légère filtration.

La robe du vin est encore très intense avec un rebord tournant vers le brun. Le nez nous oriente sur la résine (pistachier térébinthe), l’olive noire, le pain d’épice mais aussi des notes évidentes de mûres, de cerise noire, de thym. La puissance se révèle en bouche sur une texture très onctueuse, grande finesse des tannins au touché un peu calcaire. Le floral, la prune noire s’allie aux notes balsamiques et de fruit à noyau, de cendre, de réglisse, de poivre blanc pour finir sur une note Corinthienne. Belle longueur.

31 janvier 2016
par Marc Jonas
Commentaires fermés sur Les blancs du terroir de Pic Saint Loup

Les blancs du terroir de Pic Saint Loup

Pic Saint Loup n’existe pas en blanc, pourtant on y trouve de remarquables vins blanc. Voici un petit coup d’oeil sur deux vins sur l’excellent millésime 2013

pic blanc 300x164 Les blancs du terroir de Pic Saint Loup

Vin dégustés le 9 janvier 2013

Domaine de l’Hortus – Grande Cuvée 2013 – Vin de Pays du Val de Montferrand – Vigneron : Yves Orliac –  cépages : Chardonnay : 70%, Viognier : 30% – Alcool : 13,5% – Sols drainants et profonds, en fonds de vallées, sols bruns et dépots calcaires. 8 mois d’élevage en barrique pour le Chardonnay, en cuve inox pour le Viognier. Couleur jaune pâle, très brillant et limpide. Nez pur entre l’agrume (écorce de citron, mandarine) et des senteurs minérale de pierre mouillée. La bouche est moyennement onctueuse avec une impression de tonicité du duo gras/acide. Les saveurs de nèfle, d’amande, de fleurs blanche et de chlorophylle  composent la dimension aromatique et se combinant parfaitement avec la fraîcheur acide qui relève le tout. Belle finition florale, entre puissance et légèreté.

Mas Foulaquier – la Chouette Blanche 2013 – AOC Languedoc – Vignerons : Martine Chauchat & Yves Jéquier – cépages : Grenache blanc : 70%, Rolle : 10%, Bourboulenc : 10%, Clairette : 10% – Alcool 13,5% – Sols argilo-calcaire exposé sud – 12 mois d’élevage en barrique. Couleur assez dorée, pâle, nuance quasi fluo. Nez encore un peu dominé par l’élevage, le beurre frais, de notes citronnées et de fruits blanc. La bouche  est extrêmement excitante, la tension acide structure ce vin : ce qui donne une sensation fluide et vive à ce vin assez puissant. Plus aromatique en bouche, les saveurs de cerise blanche, de poire, de fougère, de fleur blanche se font oublier par l’équilibre au touché délicat, longue finale un peu saline, très très bon.

pic blanc1 300x200 Les blancs du terroir de Pic Saint Loup

Accord mets & vin : Des pâtes à la sauce armoricaine. Les deux vins Languedociens ont très bien convenu, chose qui n’et pas si simple sur un tel plat qui requiert de la densité mais aussi de la tension ! La finesse et le ampleur de ces deux vins, leurs belle structures acides et les spectres aromatiques ont permit de résister à la puissance du plat et d’accompagner les saveurs corsées et marines !