Chemins Vignerons

A la découverte des vignobles du soleil

25 janvier 2016
de Marc Jonas
Commentaires fermés sur Châteauneuf du Pape blanc Domaine Roger Perrin & lotte rôtie au curry

Châteauneuf du Pape blanc Domaine Roger Perrin & lotte rôtie au curry

Domaine Roger Perrin – AOC Châteauneuf du Pape 2012 Dégusté le 28 juillet 2015 – vigneron : Luc Perrin – cépage : 50% : Grenache blanc, 20% Roussanne (élevage), 20% : Clairette, 7% : Picardan, 3% : Bourboulenc – 14% … Continuer la lecture

17 juin 2013
de Marc Jonas
Commentaires fermés sur Lirac blanc La Rocalière 2011 et fruits de mer cuits

Lirac blanc La Rocalière 2011 et fruits de mer cuits

Les vins blancs Méditerranéens n’ont pas l’acidité des blancs du nord, mieux vaut éviter les fruits de mers crus. Avec des couteaux, des escargots et moules cuits les associations se placent sur autre chose que le jeu classique de la … Continuer la lecture

18 janvier 2012
de Marc Jonas
Commentaires fermés sur Châteauneuf blanc en monocépage : Clairette de Mathieu versus Grenache de Vaudieu

Châteauneuf blanc en monocépage : Clairette de Mathieu versus Grenache de Vaudieu

Les blancs de Châteauneuf du Pape méritent d’être découvert, ils ne jouissent pas de la renommée des rouges. Souvent en assemblage à base de Roussanne, Clairette, Grenache blanc, Picpoul et de Picardant. Quelques vignerons vinifient en mono-cépage selon la particularité … Continuer la lecture

22 octobre 2010
de Marc Jonas
Commentaires fermés sur Cassis blanc, rougets en friture et risotto aux champignons.

Cassis blanc, rougets en friture et risotto aux champignons.

Dégusté le 6 octobre 2010. Clos d’Albizzi 2008 blanc – AOC Cassis – Vigneron : François Dumon – Cépages : Clairette blanche : 40%, Marsanne : 30%, Ugni blanc : 30% – Alcool : 12,5%. Le vin est bien brillant, … Continuer la lecture