Chemins Vignerons

A la découverte des vignobles du soleil

31 décembre 2011
de Marc Jonas
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Pibarnon rouge 2003 et entrecôte forestière

2003 a été une année particulièrement chaude et sèche – dans le bassin Méditerranéen, où les situations de stress hydriques sont communes, les vignerons se sont retrouvés avec des récoltes souvent déséquilibrées : très fortes charges alcooliques et maturités phénoliques … Continuer la lecture