Chemins Vignerons

A la découverte des vignobles du soleil

17 janvier 2014
de Marc Jonas
Commentaires fermés sur Châteauneuf du Pape Bois de Boursan 2007 et Boeuf bourguignon

Châteauneuf du Pape Bois de Boursan 2007 et Boeuf bourguignon

Dégusté le 29 avril 2013 – vigneron : Jean Paul Versino – Grenache noir : 65%, Syrah : 15%, Mourvèdre : 15%, autres cépages : 5% – alcool : 14%. Intensité colorante assez forte, légèrement trouble. Nez très précis de … Continuer la lecture

15 août 2013
de Marc Jonas
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3 Pic Saint Loup rosé 2012

2012 un millésime de vigneron !  Le climat a été très doux et sec, sans vent en hiver avec un revirement glacial en mi-février.   Le printemps dans le Pic Saint Loup, qui se manifesta très vite ensuite, fut plutôt … Continuer la lecture

17 juin 2013
de Marc Jonas
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Lirac blanc La Rocalière 2011 et fruits de mer cuits

Les vins blancs Méditerranéens n’ont pas l’acidité des blancs du nord, mieux vaut éviter les fruits de mers crus. Avec des couteaux, des escargots et moules cuits les associations se placent sur autre chose que le jeu classique de la … Continuer la lecture

9 décembre 2012
de Marc Jonas
Commentaires fermés sur Banyuls Grand cru H Vidal 1993 et desserts

Banyuls Grand cru H Vidal 1993 et desserts

Les Vins Doux Naturels recèlent de trésors dans les Pyrénées Orientales, Rivesaltes, Ambrés, Muscats, Maury, Banyuls……Blancs, tuilés, rouges… Une appellation spéciale : Banyuls Grand Cru dont les règles visent à produire les meilleurs vins possibles :  de Grenache noir 75% … Continuer la lecture