15 août 2013
de Marc Jonas
Commentaires fermés sur 3 Pic Saint Loup rosé 2012
2012 un millésime de vigneron ! Le climat a été très doux et sec, sans vent en hiver avec un revirement glacial en mi-février. Le printemps dans le Pic Saint Loup, qui se manifesta très vite ensuite, fut plutôt … Continuer la lecture
19 octobre 2012
de Marc Jonas
Commentaires fermés sur Pradeaux 2001 et magret de canard aux cèpes
Le château est en bordure de mer, aux influences marines. Situé sur la commune de Saint Cyr. Les terrains sont argilo-calcaires à dominante calcaire, avec des terres rouges et roches à fleur de terre, les conditions de culture en bio … Continuer la lecture
9 février 2012
de Marc Jonas
Commentaires fermés sur Domaine La Suffrène 2001 et faisan aux topinambours
Le faisan est un gibier goûteux, sa chair aux saveurs intenses, réclame des vins de caractère qui développent des arômes de sous-bois et qui possèdent une matière pas trop anguleuse pour ne pas heurter les harmonies possibles : notre choix … Continuer la lecture
31 décembre 2011
de Marc Jonas
Commentaires fermés sur Pibarnon rouge 2003 et entrecôte forestière
2003 a été une année particulièrement chaude et sèche – dans le bassin Méditerranéen, où les situations de stress hydriques sont communes, les vignerons se sont retrouvés avec des récoltes souvent déséquilibrées : très fortes charges alcooliques et maturités phénoliques … Continuer la lecture
30 novembre 2010
de Marc Jonas
Commentaires fermés sur Horizontales Bandol 2001 et 1998
La dégustation a eu lieu le 28 novembre 2010, chacun des millésimes ont été goûté anonymement, au hasard, les cinq Bandol rouge 2001 dans un premier temps, les trois Bandol rouge 1998 ensuite. Les vins sont présentés dans l’ordre de … Continuer la lecture