Chemins Vignerons

A la découverte des vignobles du soleil

26 novembre 2010
de Marc Jonas
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Tajine de boeuf aux coings et Pradeaux rosé 2008

Faut-il encore présenter le Château Pradeaux ? La famille De Portalis a réussit à porter ce domaine parmi les meilleurs vins de France. Leur rosé, qui représente jusqu’à 20% de leur production,est également très intéressant, mais qui l’a expérimenté sur … Continuer la lecture

10 juin 2009
de Marc Jonas
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Risotto asperges, seiches et jambon sec avec un Tavel 2008

Associer un vin avec des asperges relève parfois de la gageure : le pata negra et les seiches m’ont incité à tenter le Tavel en misant sur la minéralité pour faire le lien entre la mer et la terre. Le … Continuer la lecture

21 janvier 2009
de Marc Jonas
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La vallée de l’Hérault

L’Hérault est un fleuve côtier, qui prend sa source sur le mont Aigoual et rencontre la Méditerranée a Agde. En chemin, en piémont des causses, les Terrasses du Larzac devient l’une des grandes appellations Languedocienne. Nous trouverons des terroirs à … Continuer la lecture