Chemins Vignerons

A la découverte des vignobles du soleil

LChateauneuf du Papes en hiver, une opportunité pour profiter de ses crus !Les couleurs explosent au printempsAvant de déguster, la visite des vignes sLes terrasses de Cassis regardent la merLa montagne Sainte Victoire en étéLa fausse roquette exsude des senteurs miellées Les Dentelles de Montmirail : beaux paysages et bons vinsLa visite de cave reste incontournableLes domaines possèdent des trésors cavesLe charme des villages Méditerranéens

14 juillet 2010
par Marc Jonas
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Gauby blanc « vieilles vignes » avec merlu rôti et tian provençal

Le merlu est un poisson qui mérite l’attention, rôti et piqué d’ail, il offre une chaire juteuse et gouteuse, à la texture un peu lâche, il est vrai. Le tian, recette typiquement Méditerranéenne étonne par sa concentration aromatique. Il est … Lire la Suite

30 janvier 2009
par Marc Jonas
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Tourte à la joue de boeuf : Mas Amiel 2002 versus Mas Neuf 2002

L’intérêt de cette dégustation est dans la comparaison de vins provenant de terroirs totalement différents pour le même millésime 2002. Costières de Nîmes : galets roulés (villafranchien + influence maritime). Zone Maury : schistes noirs + influences montagnardes). La dégustation … Lire la Suite

9 décembre 2008
par Marc Jonas
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Les Rivesaltes

Rivesaltes, qui signifie « Rives Hautes » en catalan. AOC en 1972, modifié en 1997. Le vignoble de Rivesaltes : 8000 hectares sur 86 communes des Pyrénées-Orientales (66) et 9 communes de l’Aude (11). Les sols : Ils extrêmement différents: sols blancs, … Lire la Suite